Принцип работы
Вытяжное оборудование обеспечивает очистку воздуха от различных примесей. Общий принцип достаточно простой – поток загрязненного воздуха поступает в рабочую область и проходит через фильтрующую систему. Это позволяет эффективно удалить из воздуха капельки жира, сажу и другие элементы. Степень очистки зависит от набора используемых фильтров, обязательным минимумом принято считать жировой фильтр, поскольку это самый распространенный загрязнитель на кухне.
Внутри корпуса также находится один или несколько вентиляторов, которые обеспечивают втягивание воздуха для прохождения через систему фильтров. После прохождения всех основных этапов очистки, воздух возвращается обратно в комнату. Также есть системы, которые сразу выводят загрязненный воздух за пределы помещения.
Типы вытяжных приборов
Рециркуляционные. Работают в автономном режиме, весь воздух после очистки возвращается в помещение. Степень очистки напрямую зависит от эффективности фильтров, но определенная часть загрязнений неизбежно остается. Такие системы изначально и не предназначены для идеальной очистки. Необходимо учитывать, что используемые фильтры необходимо периодически менять, со временем их возможности снижаются.
Проточные. В этом случае поступающий воздух сразу выводится на улицу, для чего используется общий или индивидуальный воздуховод. Устройство обязательно должно комплектоваться жировым фильтром, чтобы капельки жира не оседали на внутренних элементах. При правильной установке и настройке весь загрязненный воздух удаляется с кухни и замещается чистым.
Комбинированные. Поддерживают оба режима, поэтому требуют подключения к внешнему воздуховоду и содержат необходимый набор фильтров. Владелец может при необходимости переключать режимы, учитывая текущие условия.
При выборе вытяжки необходимо учитывать различные факторы. Далее они будут рассмотрены подробнее.
Тип вытяжного оборудования
Если есть возможность подключения к вентиляции, лучше сразу выбрать проточную модель. Это позволит эффективно удалять загрязнения разного типа и обеспечит приток свежего воздуха. Также появится возможность экономить на сменных фильтрах. Замкнутые системы ставят, если нет возможности обеспечить подключение к вентиляционной шахте.
Способ монтажа
По данному критерию выделяют следующие виды вытяжек:
Настенные (пристенные). Обычно имеют достаточно большие габариты, форма может быть различной. Наибольшее распространение получили трапециевидные модели. Они также могут быть проточными или рециркуляционными, в первом случае предусмотрен отдельный короб, который подводится к вентиляционной шахте. Настенные вытяжки отличаются углом закрепления. Многие модели крепятся параллельно варочной поверхности, принято считать, что это обеспечивает максимальную эффективность. Есть наклонные модели, которые более удобны в эксплуатации.
Встраиваемые. Основные компоненты встраиваются в кухонную мебель, что позволяет сделать вытяжку менее заметной. Обычно они меньше по размерам и обладают меньшей мощностью. Можно выделить три вида таких устройств.
Полностью встраиваемые. Вытяжка полностью вставляется в шкаф, который находится над плитой. В этом случае ее практически не видно.
Выдвижные. Основной корпус также встраивается в элементы мебели, но предусмотрен выдвижной козырек, который позволяет при необходимости увеличить рабочую область.
Настольные. Основные элементы встраиваются в столешницу в непосредственной близости к варочной поверхности, перед работой козырек необходимо выдвинуть. Поскольку рабочая поверхность находится сбоку, она не способна обеспечить нужную производительность. При этом рабочие элементы неизбежно засоряются, поскольку находятся рядом с пищей во время готовки.
Островные. Предназначены для установки над варочными поверхностями, которые находятся в удалении от стен. Также могут быть автономными и проточными. Обычно имеют вид большой трапеции, крепление осуществляется к потолку.
Из нестандартных решений можно отметить угловые модели. Они могут иметь вид треугольника, трапеции или сектора, хорошо вписываются в небольшие комнаты, позволяя экономить пространство.
Производительность
Данный параметр определяет объем воздуха, который устройство может очистить за единицу времени. Выбирается с учетом размера кухни и интенсивности готовки. По нормативам воздух должен обновляться на кухне не менее 12 раз за один час. Необходимо найти объем кухни и умножить полученный объем на 12. Полученное значение необходимо умножить на 1,3, чтобы был определенный запас производительности. Потери неизбежны, поскольку сам воздуховод и фильтры постепенно засоряются.
Другие параметры
Габариты. Для эффективной работы вытяжки ее размеры должны соответствовать варочной поверхности или быть больше. Это позволит сразу перехватывать все поднимающиеся испарения.
Система фильтрации. Самые простые устройства подразумевают использование грубых фильтров для захвата жира. Они могут быть реализованы в виде тонкой металлической сетки, которую периодически необходимо очищать. Также могут использоваться дополнительные вкладыши из материала, что позволяет улучшить качество фильтрации. В рециркуляционных моделях используется более сложная система фильтров, поскольку требования к очистке значительно выше. Срок эксплуатации зависит от интенсивности использования.
Дополнительные функции. Будет удобно, если предусмотрена регулировка режимов работы. Это позволит увеличивать обороты при интенсивной готовке или когда необходимо убрать запах гари. Также пользуются популярностью следующие функции:
— таймер выключения. Можно заранее настроить режим отключения после завершения готовки;
— датчик дыма. Оборудование будет автоматически включаться при обнаружении дыма;
— индикатор замены фильтров. Избавляет от необходимости постоянно отслеживать уровень загрязненности фильтров;
— запорный клапан. Необходим для проточных систем, предотвращая попадание в помещение посторонних запахов.
Рекомендации
Проточные системы отличаются высокой производительностью и не требуют дополнительных трат на расходные материалы. Рециркуляционные рекомендуется устанавливать там, где отсутствует возможность сделать полноценную вентиляцию. Проще всего монтировать настенные модели, при этом трапециевидные модели выглядят громоздко, но обеспечивают высокую производительность. Такая компоновка позволяет эффективно улавливать испарения, которые поднимаются над плитой. Это позволяет заметно повысить комфорт нахождения на кухне.
Встраиваемые системы привлекают пользователей своей незаметностью, но их сложнее выбирать устанавливать. Если шкаф небольшой, то площади рабочей поверхности может не хватить – не будут захватываться испарения с первого ряда плиты. В качестве альтернативы можно использовать выдвижные вытяжки, что оставляет больше возможностей для регулировки.