Научно-популярное руководство о микробиоте как «втором геноме» человека.
Что, если вы не совсем один в своём теле? В кишечнике, на коже и во рту живут триллионы микробов, и вместе они образуют «второй геном» — систему, которая влияет на иммунитет, обмен веществ, настроение и даже на то, как мы любим и дружим.
Эта книга — руководство для владельца этой экосистемы. Без паники, без готовых рецептов и без «советов, которые всё вылечат». Только цепочка «факт логика осознание выбор». Вы узнаете, как эволюция сделала микробов частью человека, что мы потеряли в мире антибиотиков, хлорированной воды и «стерильной» еды и чем персонализированный подход к здоровью отличается от моды на пробиотики.
Каждое утверждение подкреплено исследованиями и снабжено уровнем доказательности, а в приложении — справочник ферментированных продуктов России по регионам.
Автор — биотехнолог, изобретатель и создатель лабораторий. Информация в книге носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача.
Автор: Саша Сомс