Процессы отлажены, команда работает как часы, качество — безупречно. Но клиенты уходят. Они говорят: «У вас всё слишком правильно, нет души». Это Третий Великий Переход: от Племени к Среде. Ваша компания — не просто «кухня», где готовят идеальный продукт. Вы должны стать «ресторанной вселенной», в которую хочется возвращаться. Вы пройдёте путь от «синдрома мишленовской звезды» через обновление «меню» к созданию открытой среды, где клиент — соучастник.
Автор: Ярослав Зельцер
ISBN: 9785007120074