Рассмотрены основные аспекты менеджмента и сервисной деятельности в туризме и индустрии гостеприимства с учётом особенностей сферы туризма как объекта управления. Систематизированы подходы к анализу внутренней и внешней среды туризма, определены ресурсы
и ограничения развития туристских организаций. Учтены нововведения в части принятых стратегий, концепций, национального проекта «Туризм и гостеприимство». В конце каждой темы приведены контрольные вопросы и тесты. После изучения всех тем предложены
практико-ориентированные творческие задания.
Рекомендовано для обучающихся по УГСН 43.00.00 «Сервис и туризм» (уровень бакалавриата).
Авторы: Анна Валерьевна Танина, Ольга Витальевна Заборовская
ISBN: 9785466131222