Торты с характером: современные сочетания вкусов и текстур это коллекция из 90 рецептов тортов для тех, кто хочет готовить не просто сладкое, а десерты с идеей, настроением и выразительным вкусом. В книге собраны современные сочетания ягод, фруктов, орехов, шоколада, карамели, кремов, муссов, хрустящих слоёв и пропиток, которые делают каждый торт особенным.
Здесь есть торты яркие и дерзкие, нежные и сливочные, насыщенно-шоколадные, ореховые, фруктовые, кофейные, карамельные, цитрусовые и пряные. В рецептах большое внимание уделено не только вкусу, но и текстуре: мягкие бисквиты, влажные коржи, воздушные кремы, ягодные прослойки, хрустящие основы, плотные муссы, карамельные и ореховые акценты складываются в гармоничные и запоминающиеся десерты.
Все рецепты даны подробно и пошагово. Книга подойдёт как для домашней выпечки, так и для тех, кто хочет расширить свою коллекцию современных тортов для праздников, заказов или красивого сладкого стола.
Автор: Романова Виктория