В учебном пособии изложены основные понятия и определения в области управления качеством, рассмотрены принципы и инструменты менеджмента качества, приведены правила и этапы работ по разработке и внедрению систем менеджмента качества в организациях сферы услуг.
Учебное пособие предназначено для студентов направлений «Сервис» и «Туризм» всех форм обучения.
Автор: В. В. Колочева
ISBN: 978-5-7782-3476-5