Перед вами — 50 авторских рецептов, вдохновлённых самыми вирусными блюдами уличной еды из коротких видео и кулинарных блогов. Это домашние версии трендовых блюд из Японии, Кореи, Таиланда, Мексики, Бразилии, Турции, Леванта и других уголков мира.
Каждый рецепт оформлен как самостоятельная карточка: происхождение тренда, ингредиенты, пошаговая технология, контроль готовности, рекомендации по заменам и хранению, интересный факт и иллюстрация. Вы научитесь готовить гриль-окономияки с лососем, кимчи-чиз корн-доги, роти-бургеры с пананг-говядиной, ломпиан-роллы с креветками, элотто-кесадильи, акараже-тачос, фокачча-аранини и другие хиты.
Книга для тех, кто хочет экспериментировать на кухне и повторять любимые уличные вкусы дома. Тексты написаны заново и не копируют публикации блогеров. Соблюдайте чистоту, разделяйте сырые и готовые продукты, учитывайте аллергии и доводите продукты животного происхождения до безопасной готовности.
Автор: Мария Крупнова