«»Всемирная история гастрономии»», продолжаем цикл гастрономической энциклопедии. В этом выпуске НЕлекции мы рассмотрим исторические истоки древнерусской гастрономии, которая вытекает из гастрономической картины Восточной Европы в древности.
Что вас ждет:
• Географические особенности и их влияние на гастрономию
• Археологические источники и древние культуры
• Уникальные кулинарные традиции скифов и сарматов
• Роль торговли и миграций в формировании гастрономической культуры
Спикер: Андрей Валентинович ТАТЬЯНЧИКОВ, кандидат исторических наук, автор книги «„Всемирная гастрономическая энциклопедия“».
Авторы: Андрей Татьянчиков, Казанский федеральный университет